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Laurent D., à noté

Toujours au top : accueil, qualité des mets et service

Qui sommes nous?

 

 Bienvenus au Rocher chez Mina, Port de Nice.

 

Notre spécialité est la cuisine des moules en cocotte, au service très gourmand :

 

Depuis trois ans maintenant nous mettons tout en œuvre afin de ravir vos papilles et celles de nos familles et amis.

 

Normande, j’ai à cœur d’élaborer les recette à la crème avec une belle crème à 35 % de matières grasses, la plus veloutée . Je fais en sorte de cuisiner nombreux types de mytilidés dans les règles de l’art. Dix-sept années en Corse et dix dans au Sud-Ouest ont enrichies ma palette des notes méditerranéennes :moules « Nice » aux parfums de Pan bagna mais aussi  façon bouillabaisse (avec de la rouille !) ou aux saveurs du Maquis . S »y ajoute quelques plats de terroir, toujours une viande, de la dorade fraîche. Sur réservation, je prépare plats ou desserts à la demande. J’aime cuisiner !

 

C’est ajouté à notre carte une déclinaison des mêmes bons produits de base : salades, mimi : mi-moules, mi-pâtes le même délice avec un supplément de gourmandise : ah, la sauce mélangée aux délicieux spaghettis et fondantes moules !

 

Mais aussi des desserts faits maison le plus souvent, issus de la tradition française : vous vous souvenez de cette poire délicatement pochée qui se couvre d’un onctueux chocolat ?

S’y ajoutent le délicieux pain perdu transmis par mon arrière-grand-mère, avec du vrai pain !  une Pavlova avec meringue, fruits et coulis que je prépare et cuit, aux œufs biologiques, avec 50 % de sucre en moins !

Mais aussi des crêpes maison et des coupes de glace originales.

 

 

 

Réservez votre table par téléphone sur notre site. Livraison possible, réservation de groupes sur demande (compétence spécifique : location privative du restaurant, organisation d’évènements).

 

Au plaisir de vous accueillir, Mina.

 

Contacts :  04 92 27 94 35 / chezminanice@gmail.com

 

Réservations / Booking : https://le-rocher-moules-frites-nice.fr/fr/booking

 

Nos engagements :

 

Ici on épluche, on coupe, on émince, on dore, on grille, on hume, on fait chanter … çà mijote, çà s’enrobe de sauce, ça sent bon…

 

Nos frites de pommes de terre fraîches sont cuites selon la méthode de la double cuisson.

 

Nos moules ont différentes provenances en fonction de la période de l’année. Nous les sélectionnons avec soin. Une portion représente environ 1 kg.

 

Chaque portion cuit dans sa propre cocotte, ainsi elle sera  préparée à la fois selon une recette précise, mais cependant exactement à votre convenance. Pâtes sans gluten sur réservation.

Notre lait, nos œufs, notre café sont biologiques.

 

 

Quelques informations :

A emporter : Emballages recyclables et élaborés à partir de mat. 1ères recyclées.

Un sac de transport vous permet d’emporter votre bouteille de vin.

Parking Port Lympia : Une heure de stationnement offerte sur présentation du ticket.

Liste des allergènes à disposition         

Provenance des viandes affichée

 

 

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07/13/2024 09:24
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